使用說明

這套系統在解決什麼

豆子出廠 15 個月內，客人只要反映品質問題，我們必須能把當初那一鍋的留樣袋拿出來重新杯測。 拿不出來，就只能賠錢了事，而且永遠不知道問題出在哪。

整套系統只做三件事：烘完留一袋樣品並記下位置、客訴時查得到位置、 15 個月後提醒你丟掉。其他都是順便。

1. 開「今日」，看今天要烘哪幾鍋。
2. 烘完，點那一鍋 → 填表 → 按「完成，產生樣品標籤」。
   生豆會自動扣庫存，樣品到期日、該放哪個箱子，系統自己算。
3. 畫面跳出標籤 → Ctrl+P 列印 → 貼在留樣袋上 → 丟進標籤上寫的那個月份箱。

只有一個欄位不能空白：「成品批號」——就是包裝上印的那個碼。 這是客訴唯一的入口，這格沒填，那鍋等於沒留樣。

看到批量警告要停下來。 如果下豆量跟曲線的設計批量差超過 10%，系統會跳紅字。 同型號的 Giesen，W15 的曲線搬到 W6 不能照抄——批量、風門、環境都不同。 曲線只是「目標落點」，烘完看自己差多少，校正還是你的事。

曲線圖本身留在 Giesen Profiler 裡。要看圖就開 Profiler，這裡只記落點。

開「客訴查詢」，客人給你什麼就打什麼——

客人手上有	你打進去
包裝上的批號	LOT-2607A
只記得是哪家客戶	春日咖啡
出貨單號	SO-1042
內部鍋號	G1-260713-01

系統會回你：樣品在 2026-07 箱。走過去翻那一箱，找標籤上鍋號一樣的那袋。

列出好幾鍋是正常的。 一批成品常常是好幾鍋拼堆的， 所以要把列出來的樣品全部調出來一起杯測——問題可能只出在其中一鍋。

打客戶名會查得比較廣：會列出那位客戶買過的每一批。 如果客人講得出包裝上的批號，直接打批號，範圍才會準。 客戶名是「不知道是哪一批」時才用的。

如果顯示「已銷毀」，代表那批超過 15 個月了，樣品依規定丟掉了。

1. 開「樣品到期」，看樣品櫃現況。
2. 到期日變紅的箱子 → 按「整箱銷毀」→ 把那箱實體丟掉。
   只會清掉該箱裡已經過期的，同箱沒到期的不動。

不做這件事的話，樣品櫃三年後會塞爆。

櫃子上一排箱子，一個月一箱，標上 2026-07。 烘完貼標籤、丟進當月的箱子。15 個月後整箱丟掉。

時間就是索引，所以不需要編庫位、不需要記第幾排第幾格。 系統只要告訴你「哪一箱」，剩下用眼睛找，30 秒的事。

全部在這台電腦的 roastery.db 一個檔裡，不上任何雲端。

複製那個檔 = 完整備份。 15 個月的追溯責任押在它身上， 請排一個每晚自動複製到 NAS 或隨身碟的排程。

另外 匯出全部烘焙紀錄（CSV），Excel 可以直接開。 資料庫檔萬一壞掉，這是最後的保命符。